Защо деликатесната хартия е съществена част от любимия сандвич с бекон, яйце и сирене в Ню Йорк
BEC (бекон-яйце-сирене) е класическа поръчка за закуска, която със сигурност ще ви остави доволни – но има едно нещо, което прави дупката за деликатесни сандвичи.
Когато получите своя BEC в магазина - независимо дали е на пухкаво руло, класическа нюйоркска франзела или герой - най-вероятно е увит в много позната восъчна хартия и нарязан на половинки.
Въпреки че опаковката, която държи сандвича, не е нещо, за което хората обикновено се замислят, това е невъзпятият герой на основната закуска, съобщи Chowhound.
Хартията Deli всъщност е неразделна част от най-доброто изживяване на BEC, тъй като не е като всяка обикновена салфетка и е предназначена специално за опаковане на деликатеси като сандвичи, опаковки и бургери, както подсказва името.
Разбира се, както знаят заетите нюйоркчани, той ви позволява да вземете сандвича, някога наричан „кулинарният талисман на Ню Йорк“, за да го вземете, поддържа го топъл по-дълго и дори действа като обвивка, за да предотвратите намазването на ръцете ви и мазна.
Но има и друго предимство, което прави сандвичите просто по-вкусни.
Практичната обвивка — която е най-идеалният вариант, тъй като е евтина — е тънка хартия, обработена със слой восък, който позволява незалепващ слой, устойчив на влага и мазнини.
И тенекиеното фолио просто няма да свърши работа: Тази восъчна хартия също е полезна поради своя незалепващ фактор, който не позволява на сиренето да избяга от вашия BEC, преди да го изядете.
Хартията за деликатеси също е отговорна за предпазването на вашия сандвич за закуска от мокър и груб благодарение на влагата.
Без деликатесната хартия желаните BEC би били студени, мокри, подгизнали и изключително разхвърляни.
Освен това, няма да се чувства като истинска геврек в Ню Йорк без деликатесна хартия.
Въпреки че отдавна е любимо място за гладните нюйоркчани, повишенията на цените през последните години поради инфлацията не зарадваха местните. Едно бодега от Бронкс трябваше почти да удвои цените си – сандвич от 2,50 долара скочи до 4,50 долара – през 2022 г.
„Бекон, яйце и сирене – не можете да вземете този сандвич“, каза собственикът Франсиско Марте пред Associate Press тогава. „Това е любимият сандвич на нюйоркчани.“
